蛋糕 柠檬小蛋糕 | 烘焙小白也能100%成功 来源:美味食谱馆 1.89W 用料 低筋面粉 60克 鸡蛋 2个 糖 40克 柠檬 3个 黄油 40g 柠檬小蛋糕 | 烘焙小白也能100%成功的做法 称量准备好所有食材备用。 将黄油隔水融化备用。 将柠檬削出1g柠檬屑备用。再将柠檬对半切开,挖出果肉备用,将果肉过滤出15g的汁,倒入柠檬屑中混合备用。 煮一锅热水,倒入大盆中。把鸡蛋整个打入无水无油的盆中,加入砂糖,将盆放入热水中,打发鸡蛋,打发至提起打蛋器,蛋糊可以画8字即可。 将打发好的鸡蛋糊筛入低粉快速翻拌均匀,倒入黄油拌匀后,再加入柠檬汁和柠檬屑翻拌均匀。(从下往上翻拌,不要画圆圈。) 将面糊倒入柠檬壳中,放入预热好的食光机上下火165度,烤20分钟左右即可。(如果有多余的面糊,可以倒入蛋糕纸杯中一起烤制25分钟左右。) 满屋子的柠檬香气,清新美味~ 烘焙 柠檬 蛋糕