巧克力可可千层蛋糕（八寸）

以前想都不敢想自己竟然可以做那么多甜品
第一次做千层竟然成功了😍😍
学会可可千层，以后什么榴梿千层，芒果千层都会做了，果真自己动手，丰衣足食啊🥰🥰

用料  

巧克力可可千层蛋糕（八寸）的做法  

1. 先准备好材料（淡奶油后面用，先用保鲜膜封起来放冰箱冷藏，或是最后再称奶油也可以）

2. 鸡蛋加绵白糖搅拌均匀，动作尽量轻柔，避免产生太多气泡

3. 再加入牛奶搅拌均匀

4. 然后把低筋面粉，玉米淀粉，可可粉一起筛入

5. 筛入后拿打蛋器，网头伸进去一半，左右搅动直至看不到干粉

6. 差不多这样就可以了⬆️⬆️

7. 然后过筛到另外一个打蛋盆，如果怕没过滤好可以多过筛两遍（我一共过筛了三遍）

8. 过筛后加入液化的黄油（黄油可以微波炉三十秒加热融化，或是隔热水融化）然后搅拌至完全融合

9. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置半个小时

10. 静置后拿出来用打蛋器轻轻搅匀，因为静置了半个小时会有沉淀，轻轻的，不然会有气泡，这半个小时就白静置了，然后找一个勺子，我用的是电饭锅配的汤勺，一勺张皮稍稍有点厚，下次可以用小一点的汤勺

11. 用平底锅，锅里不用放油，倒一勺面糊转一圈，然后上下晃动，整个过程要连续快速（不然就会出现跟我一样有一些没有摊好😂😂）

12. 面糊快熟的时候用牙签这样沿着锅边转一圈

13. 待皮大面积出现气泡时差不多就熟了，不用翻面加热，锅子离火倒扣，皮就自动掉下来了，如果没有掉下来就晃两下，如果还没有下来就用手揭，轻轻揭就可以出来了（我的会稍微有一点点厚，喜欢薄一点的小伙伴面糊勺的时候不要太大勺就可以了）

14. 皮做好放凉后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏两小时

15. 冷藏的时候先准备奶油，把绵白糖一次性加入淡奶油中

16. 打发至纹路清晰⬆️⬆️差不多这个样子，提起来的时候不会滴落

17. ⬆️⬆️备用

18. 然后千层皮边边修一下，我没有慕斯圈，拿了戚风八寸的模具，因为我的皮摊小了，所以拿了八寸模具里面的活底拿出来照着把边边拿小刀划了去掉

19. 就是这样圆形的

20. 拿一个称把奶油盆放上面，这样取一样数量的奶油，再去皮，这样每层的量就均匀好看了

21. 我的按照模具里面划的，比较小，所以每一层用25克

22. 一层大概抹平就可以了，技术好的可以抹好一点，我技术不好就随便抹了一下

23. 抹到自己想要的高度，我的皮弄的有点厚用了13层的量，差不多这样（然后放入冰箱冷藏四个小时左右定型，没有冷藏奶油会变形哦）

24. 我的皮做多了，还剩下十二块就把多的奶油跟皮加点水果裹起来了

25. 随便裹了一下，也好吃。

26. 冷藏出来后在表面撒一层可可粉就可以了

27. 然后切块就可以吃了啊（刀最好锋利一点，不然有一点点不太好切）

28. 切完差不多这样，还可以吧！😬😬

29. 开吃啦😍😍