香蕉戚风。七月的蛋糕，为在。

七月没有自己的故事。存在，的意义是因为要在。七月有真巨蟹们的生日，传说巨蟹最爱金牛。一年一年，一个一个的巨蟹都如是，半生即过，便以为当真如是。只这世间万物皆有真假，星座也会。于是笑，笑此生，我与巨蟹座。。。。。。

用料  

香蕉戚风。七月的蛋糕，为在。的做法  

1. 戚风做了一个一个。写过的菜谱丢失在了哪里？从不去记得某种食材某些克。更从不要求一定要某种食材某些克。美食总与人性相联相息息，2021年的第一个蛋糕，一如我永远的天马行空。而我知道一定会好吃。分兰凰鸡蛋两个，蛋白挤进适量柠檬汁后放进冷冻室。蛋黄加入白砂糖约20克，因为这个蛋糕做给，对于甜品的理解就只是甜的黑爷。而人生懂甜，何其重要。又油约30克，牛奶约30克，随后倒入。

2. 关于乳化。曾认真学习，曾认真理解与去体会。直至驾轻就熟的掌握，却一笑于那个曾事事认真，要求事事明确的自己，在苦难真伪，生离死别中懂得，何为无法言说。何为无法言说呢？二十年前学开车，小梁哥说，开车拐弯，走好多打好多。我无论如何不能理解何为走好多打好多，固执的我非要他给出，转多大的弯要打多少度方向，比如30度，75度？
   气得小梁哥暴跳如雷，却无论如何也回答不出我的问题。今天的我，明白转弯真的是转多少打多少。更明白人生中的一个拐弯，角度是无法言说的。如同乳化，蛋抽不能确定打多少下？但蛋抽会感觉到了阻力。蛋黄，与糖，油，奶的融合，不能确定打多少分钟？但肉眼可见的体积在膨胀。So，关于乳化，无法言说。

3. 香蕉是味道中算有辨识度的经典，且甜。所以取两根压成泥后，拌入蛋黄糊，搅匀。再取低筋面粉两勺约45克，泡打粉3克，两次过筛进蛋黄糊后，Z字搅至无干粉的细腻状态。

4. 蛋白取出时，表面凝出结晶。一笑，很美，与自己说。

5. 依然为黑爷的普罗口味量出砂糖21克。实则一勺勺出22克。

6. 关于蛋白的打发，不再有任何纠结。凝固状态以表面结晶为基本，整体冻成一击即碎的冰渣更好。

7. 电动打蛋器全程高速打至呈透明大汽泡状态，加第一次白砂糖约7克。打至蛋白从透明变为乳白液体时，加第二次白砂糖约7克。打至蛋白凝固起纹路时，倒入余下全部白砂糖。

8. 全程应两分钟内完成，将蛋白打发至，提起机器时带出的蛋白呈坚挺的小尖状。

9. 尽管如此。但对打发好的蛋白那丝绸般细腻温润的光泽，依然宛如初见般心动。这也许正是我性格中的最乏味。对爱和喜爱的一切，日复一日的爱和喜爱着。

10. 最后混合的步骤，当是一律。取坚挺，可稳稳站立刮刀上的蛋白1/3量，翻拌入蛋黄翻拌均匀后，悉数倒入余下的2/3蛋白中，继续翻拌均匀。后从高处淋入模，轻震模具，震出汽泡。后烤箱上下管140度预热，后放入。

11. 140度约30分钟后，150度约20分钟，可完美上色。

12. 取出正面向上轻摔模，摔出热气后倒置模，至完全冷却。脱模时，缺了小块。边吃掉那小块，边头痛如何补救。因为并不想还打发淡奶油去抹面。

13. 小小人儿说，那我画一张小谢哥哥，放在上面嘛。这个提议，一定是宇宙第一棒，还是宇宙第一栩栩如生。

14. 12年。我亲爱的黑爷拥有巨蟹座真正的坚毅与专一，12年等到你从未放弃的爱人。如果蛋糕真的是从此甜蜜的意义，残破的我，一定要在七月为你做第一个蛋糕。愿快乐。