巧克力豆可可戚风杯子蛋糕

可爱的杯子蛋糕一直是小朋友们都爱吃的小点心，每个周末去郊游提前烤上一炉带着，或者在生日part、聚会part上备上一款可爱的杯子蛋糕，都会为你增色不少。今天这款杯子蛋糕运用COUSS E3电子变温烤箱进行烘烤，"M"形的发热管，最大限度的保证了“色”的均匀，虽然是巧克力豆可可戚风蛋糕，依然可以看出上色很均匀哟，瞧瞧那烤炉内一个个小蘑菇一样的蛋糕，是有多惹人喜爱！～～（by@天天--ha)

用料  

巧克力豆可可戚风杯子蛋糕的做法  

1. 分离蛋黄和蛋白，均入无油无水的盆中，蛋白入冰箱冷冻10分钟左右，牛奶+玉米油+白糖15g+海盐1g，隔热水搅打至白糖彻底溶化，筛入低粉+可可粉，手动打蛋器搅拌均匀；

2. 分三次加入蛋黄，第加一次均搅拌均匀；

3. 蛋白分三次加入白糖，打发到硬性；

4. 挑1/3蛋白入蛋黄糊中，用手动打蛋器搅拌均匀；

5. 将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，用搅拌刀切拌均匀；

6. 将面糊倒入裱花袋中，再挤进小纸杯模中；

7. 最后任意撒上巧克力豆；

8. 放入上下火150度预热好的couss CO-3703烤箱的中层，烘烤35分钟左右。

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