蔓越莓芒果麦芬

参照了后面的tips，加入了蔓越莓干。如果不加点蔓越莓，这个正常版的芒果麦芬，看起来就与先前的无油版本没多大差别。效果还真不错，蔓越莓如红宝石般嵌在金黄的芒果蛋糕上，互相映衬，还真是眼前一亮。。。。。

用料  

蔓越莓芒果麦芬的做法  

1. 用料：芒果泥95克，细砂糖20克，玉米油20克，鸡蛋1个，低筋粉90克，牛奶10克，泡打粉1小勺，蔓越莓干15克

2. 鸡蛋磕入碗中，加入糖搅打均匀。

3. 加入牛奶，油，搅打均匀。

4. 倒入芒果泥，

5. 搅拌均匀。

6. 低筋粉与泡打粉混合，筛入碗中，拌匀。

7. 加入切碎的蔓越莓，拌匀。

8. 装入纸杯中，七八分满，表面撒少许蔓越莓点缀。

9. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟。

10. 表面轻微上色，出炉。

小贴士

蔓越莓可以换成其他干果。
加入面粉后需以不规则方向翻拌，以免面粉起劲影响口感。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。