奶油蛋糕抹面记录

做奶油蛋糕是非常有趣的事！主要靠自己多练习就好了！其实不是很难，奶油打发到位慢慢练习找感觉就好了！

奶油部分:先将奶油奶酪➕10克奶油➕糖一起打细腻，再加剩下奶油一起固定一个地方打发，软的部分抹面，硬的做夹心

我的糖加的不多，喜欢甜的再加6克

具体抹面可以参考我红茶抹面的方子


具体红配绿抹面

有问题需要我帮忙的仙女可以加微信哈👇🏻
lala11990

用料  

奶油蛋糕抹面记录的做法  

1. 本帖只是自己的一个蛋糕装饰记录！
   
   以下是简单的过程
   
   这一步补个！
   就是如果想调色的仙女，奶油在这种状态下可以用牙签蘸色素加入一起用打蛋器打了哈
   
   奶油打到不流动再打4圈，就停下来可以用夹心

2. 补！！
   转台上铺防滑垫防滑，再把白色蛋糕底座放在正中间

3. 底座上抹点奶油防滑

4. 转动转台查看是否在正中间

5. 这是蛋糕内部，一层奶油一层水果，水果上可以再随意2圈⭕奶油，完了用刮板刀刮平即可

6. 用裱花袋挤满奶油，这样抹面做起来奶油不会到处都是比较干净吧！

7. 刮板紧贴着蛋糕和底座，转动转盘即可

8. 刮板垂直贴在蛋糕体侧面约15度角，转动转盘即可

9. 快速转动转盘，抹刮板往左边平移到中间位置收！也就是3点到9点方向

10. 抹面基本结束

11. 面抹好后加上装饰或者喜欢的水果即可

12. 气球🎈款可爱

小贴士

奶油抹面打7成即可，我加了乳酪所以有点黏，但是好吃呀！