我的纸杯、马芬～最新更新20190321

记录下

用料  

我的纸杯、马芬～最新更新20190321的做法  

1. 20190321：
          鸡蛋2，糖38（微甜，空口吃好淡啊），油20（因为烤的是小纸杯，所以比较干），低粉50，可可粉8，泡打粉2.5，水60左右。
         分成9个纸杯，九分满，成品26克/个。挤入卡仕达奶酱15左右/个。
         大小烤箱均140度40分钟，180度10分钟（为了不粘皮，感觉烤的有点久了），水浴（不会裂）。焖10分钟。
         刚出炉时表面比较硬，过会就软了，表皮不粘，热吃里面很松软，冷了有点干。
         记录下

2. 小鸡蛋2（50克/个），黄油40，植物油40，糖70（不怎么甜），低粉200，香草粉2.5，泡打粉5，小苏打2（有吃出小苏打的味道），牛奶65，菠菜泥80（液体部分可以多放点，感觉面糊有点厚），中间铺满红豆，压实，180度烤35分钟，小烤箱烤3个。绿和白色的面糊平分各自一半。

3. 红糖香蕉蛋糕：香蕉1，鸡蛋1，红糖70不到，酸奶50，油60，低粉150左右，泡打粉5，小苏打1.25，不是很甜，面糊挺厚，早8点面糊调好冷藏后出门，晚6点回来取出加入泡打粉和小苏打，180度烤1小时不到，完全冷却后脱模，很松软很好吃。

4. 花型豆沙马芬：融化的黄油45（下次放40），鸡蛋1，糖7.5（下次放5），牛奶70，低粉100（下次放120），泡打粉3，小苏打粉2，搅拌成比较粘稠的面糊，京日豆沙馅18克／个，小烤箱180度烤30分钟（下次25分钟）。记录下。

5. 干红枣138克，水160，红糖15ml，黄油40克，大鸡蛋1，低粉100，泡打粉3克，小苏打粉2.5ml，8个小纸杯，180度烤35分钟。

6. 巧克力马芬,鸡蛋1只,油40,糖50,可可粉10,泡打粉3,低粉85,奶油60,酸奶10,巧克力豆50,180度35分钟。烤25～30分钟差不多，30分钟肯定烤好了，1个鸡蛋可以做6个

7. 20个大红枣40毫升植物油，30毫升煮红枣的水（好甜），140克低筋粉，40克粘米粉，40克红糖，泡打粉5克，苏打粉1.25克，175度，烤40分钟，入烤箱前表面撒些熟的白芝麻，烤好未凉透前，表面刷些煮红枣的水（呵呵，这水很美容嗒，不能浪费哦）。

8. 糖和植物油都减到50感觉正好，否则太甜太腻，如果改用黄油奶味会更香，另外，加了苏打粉1.25克和玉米淀粉10克，其余的都照着方子，180度烤了35分钟，记录下

9. 鸡蛋1，糖45~50，油60，低粉110~120，香草粉2.5，牛奶50~60，泡打粉3~5，小苏打1.25，小烤箱180度35分钟，做个两个。粘稠点。