香橙巧克力妙芙蛋糕
来源:美味食谱馆 2.73W
根据凤梨娜娜老师的方法制作,因儿子不喜欢黄油的味道,( •̀∀•́ )斗胆换了植物油,口感还不错~
用料
低筋面粉 | 130克 |
白砂糖 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
无铝泡打粉 | 3克 |
玉米油(酥粒) | 15克 |
白糖(酥粒) | 10克 |
盐(酥粒) | 0.5克 |
低筋面粉(酥粒) | 30克 |
杏仁粉(酥粒) | 15克 |
巧克力 | 40克 |
香橙 | 1个 |
香橙巧克力妙芙蛋糕的做法
准备食材
取适量橙皮(不要取到白色部分)切丁末,把橙皮丁,鸡蛋,玉米油放在一起
用手持电动打蛋器高速打发至蛋液微微发白
泡打粉与低筋面粉混合均匀后过筛,加入四分之一低筋面粉,翻拌至无干粉状态(有少量干粉可忽略不要过度搅拌)
加入四分之一牛奶翻拌均匀(同样不要过度搅拌)。
剩余牛奶与低筋面粉分三次交替加入翻拌均匀取一半巧克力切块,一半橙子切块,加入蛋糕糊中翻拌均匀
6英寸圆形模具铺一层油纸,把蛋糕糊慢慢倒入(友情提示预热烤箱,上下火170度)
酥粒制作:低筋面粉、糖、杏仁粉、盐搅拌均匀后倒入玉米油搓成小颗粒状态。
在蛋糕糊表面撒一半量的酥粒
把剩余巧克力和香橙揉按自己喜欢摆入
撒上另一半酥粒
放入烤箱中层,上下火170度烤55分钟左右
出炉后放凉
成品图
切开图
成品图
小贴士
烤箱不同,温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
面粉和牛奶加入后翻拌几下即可,不要过度翻拌。
香橙和巧克力根据自己喜欢制作表面装饰,也可以换成自己喜欢的。
凉透后密封保存。