红曲蔓越莓马芬蛋糕
来源:美味食谱馆 2.85W
明天要做万圣节的搞怪蛋糕,做了个红曲粉蔓越莓蛋糕做半成品,留个纪念
用料
低筋面粉 | 210克 |
红曲粉 | 10克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 100克 |
黄油 | 80克 |
细砂糖 | 70克 |
泡打粉 | 8克 |
盐 | 2克 |
蔓越莓 | 40克 |
红曲蔓越莓马芬蛋糕的做法
准备好材料和份量
鸡蛋去壳打散,蔓越莓切成小颗粒
低筋面粉、红曲粉、泡打粉、盐混合过筛2次
黄油切小块软化好,分2次加入白砂糖
黄油糊里分4-5次加入蛋液
加入一半低筋面粉,翻拌到没有干粉状态
加入一半的牛奶搅拌均匀,重复一次步骤6-7,低筋面粉和牛奶都是分2次加入
加入蔓越莓混合均匀
蛋糕糊挤到模具里,大概挤到7分满
蛋糕放入预热好的烤箱下层,温度上火170度下火175度烤25分钟
烤熟后脱模放凉
红彤彤的,看起来就喜气洋洋
超级简单的一款小蛋糕
小贴士
1.黄油如果不打发就融化成液体
2.根据常用烤箱灵活调整温度和时间