生酮柠檬罂粟籽磅蛋糕Lemon Poppyseed Bondt Cake

不知道大家是不是和我一样喜欢有口感层次的食物，比如外酥里嫩，比如脆脆的颗粒感等等。Poppy Seed做的磅蛋糕就是其中之一，每一口能有poppy Seed被咬碎的感觉，配上柠檬的清香，一定要试试。
以下用量适用10CM的磅蛋糕模具。大家可以按需求等比增加。也可做麦芬杯子蛋糕。

用料  

生酮柠檬罂粟籽磅蛋糕Lemon Poppyseed Bondt Cake的做法  

1. 酸奶油、鸡蛋、柠檬汁搅拌均匀。柠檬汁的量也是看自己喜好。

2. 柠檬皮磨成碎屑，用来提味，不用也可以。然后把所有干性材料一并放入搅拌好的液体里，混合均匀。

3. 模具涂一层油，防粘。然后把面糊倒进模具，烤箱提前预热，170度烤25分钟。倒扣脱模晾凉。

4. 还可以做一下淋面，用柠檬汁和代糖就可以了，二者混合到你喜欢的浓稠度和算甜度，如果不融化就微波炉加热一下，然后快速淋到冷却的磅蛋糕上。为了美观还可以撒上适量坚果碎或者是青柠檬皮碎屑。

5. 功能比如上

小贴士

我泡打粉貌似放的有点多，泡打粉和柠檬汁反应很强烈，会有小气孔，Bondt Cake磅蛋糕是比较实在的蛋糕体，所以不加泡打粉也可以。喜欢松软的就少加一点。