蛋糕 【自用记录贴】蛋糕卷 来源:美味食谱馆 5.32K 只是为了记忆力不好的自己,路过的可以不用回头😂😂 用料 玉米油 30克 牛奶 70克 低筋面粉 70克 蛋黄 4个 蛋白 4个 糖 40克 【自用记录贴】蛋糕卷的做法 油和牛奶,搅拌至乳化,筛入低粉,Z字搅拌至无干粉 分蛋~~蛋黄加入步骤1面糊中,Z字搅拌均匀 150℃预热烤箱;蛋清打至大弯钩;混合面糊,翻拌均匀,倒入烤盘,抹平,震出大气泡… 上下火140度,35分钟,中间没有布丁层,毛巾面有小部分结皮,表皮很好 花样一:波点,170度,1分钟固定…… 花样二:抹茶粉用油先化开 自用 蛋糕 自用记录贴蛋糕卷