海绵蛋糕变化版-斑马蛋糕
来源:美味食谱馆 3.1W
小美的全蛋海绵简单又美味,口感不输戚风蛋糕
海绵蛋糕稍微做点变化,就会让人很惊艳,这个蛋糕用来做奶油蛋糕的基底也很不错哦
可可口味可以换成红曲或者抹茶
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 60克 |
白砂糖 | 50g |
牛奶 | 20克 |
玉米油 | 20克 |
可可粉 | 10g |
热水 | 20g |
玉米油 | 10g |
海绵蛋糕变化版-斑马蛋糕的做法
先准备好全部材料,烤箱预热140度,低筋面粉过筛
1、可可粉加入热水和沙拉油混合均匀。2、沙拉油和牛奶混合均匀成米汤状态
全蛋、白砂糖加入主锅,设定14分钟/37度/速度4,先把全蛋完全打发
然后在蝴蝶棒的两侧倒入面粉,设定10秒/速度3混合
把面糊倒入两个大碗,一个多一点一个少一点
把可可糊倒入比较少的蛋糊里
然后由下往上轻轻翻拌均匀,同样的,先把牛奶糊再搅拌一下,然后倒入比较多的蛋糊里,也是轻轻搅拌,让蛋糕糊混合均匀即可
然后轮流一点一点地把蛋糕糊装入模子里
装好的蛋糕糊是这样,有一圈一圈的痕迹,然后放入烤箱烤40分钟
烤好以后,要先震出热气,然后倒扣在网架上,等完全冷却以后再用小刀脱模
脱好模的蛋糕,切开来看看
层次好明显,漂亮的斑马纹
而且非常的有弹性哦