蛋糕 戚风蛋糕味道不错 来源:美味食谱馆 7.23K 用料 鸡蛋 7个 细砂糖 25和90(115) 牛奶 55 色拉油 45 蛋糕粉 95 泡打粉 3 食用盐 2 柠檬汁或白醋 10 戚风蛋糕味道不错的做法 蛋黄100g细砂糖25g牛奶55g色拉油45g把蛋黄 细砂糖 牛奶 色拉油放入盆中进行搅拌 搅拌至细砂糖融化 蛋糕粉95g泡打粉3g面粉可不过筛把泡打粉倒入蛋糕粉中 把面粉倒入刚才的蛋黄液里搅拌均匀 就是第一步里 图中上面的黄盆 蛋白200g细砂糖90g食用盐2g柠檬汁或白醋10g把蛋白 细砂糖 食用盐 柠檬汁倒入一个盆里进行搅拌 搅拌5-10分钟至白色膨胀 大约4.5倍 把图中 黄色盆里的面糊倒入白色盆里的蛋液里进行搅拌 均匀就好 不用过度搅拌 把搅拌好的面糊倒入模具里 烤箱 上下170度 20分钟 心形的模具 需要25分钟 六杯装需要20分钟 很有口感 很有层次感 戚风 好吃 戚风蛋糕味道不错 蛋糕