GRAM食光-快手百变muffin
来源:美味食谱馆 1.99W
烘焙最美好的时光,做最简单的马芬蛋糕,味道香醇,满屋飘香
马芬蛋糕是西式松饼面包的一种,也是很多烘焙新手入门的首选蛋糕
快手百变,随心搭配~不论加入什么材料,都有它独特的口味~
使用 GRAM 7700-01X 蒸烤箱,60L大容量,可上下独立控温,一体式搪瓷内胆无缝腔体,上温速度快,受热均匀,烤出来的马芬色泽一致。
总体制作起来也是非常简单的哦~ 不妨来试试吧~
用料
鸡蛋 | 2只(约60G/个) |
细砂糖 | 80G |
玉米油 | 60G |
低筋面粉 | 150G |
杏仁粉 | 50G |
泡打粉 | 5G |
无糖酸奶 | 130G |
淡奶油 | 70G |
装饰 | |
蔓越莓干 | 50G |
杏仁片 | 15G |
红糖 | 10G |
工具 | |
中号纸杯 | 9个 |
12连蛋糕模具 | 1个 |
GRAM烤架 | 1个 |
GRAM食光-快手百变muffin的做法
GRAM烤箱提早预热,选择"上下烤”功能模式,设置温度180℃,启动程序
所有食材准备好,称好分量
把鸡蛋打入打蛋盘中,加入细砂糖、盐,用手动打
蛋器打至糖融化加入玉米油,搅拌至乳化、看不见油星
的状态筛入低筋面粉、泡打粉,加入杏仁粉,用刮刀切拌均匀
淡奶油混合酸奶,分两次加入面糊中,切拌均匀,不要打圈
把面糊倒入模具中,7分满即可
杏仁片与红糖混合好
在蛋糕上撒上杏仁糖以及蔓越莓干;当温度达到,180C,把模具放在烤架上,
置入下层,烤25分钟左右快手简单~快来试试吧~
小贴士
1.鸡蛋液与玉米油一定要乳化好,否则成品会比较油腻
2.表面撒料可以放自己喜欢的口味,巧克力豆、蓝莓干、核桃碎等都可以。