红丝绒生日蛋糕
来源：美味食谱馆 2.9W
红丝绒是我最初接触烘焙第一个心头爱(⑉°з°)-♡，一直无法抗拒它的颜色超美的，来下厨房有两年多了，决定写下自己的第一个菜谱，因为是第一次做私房，第一个生日蛋糕，过程我没拍😂，只简单写写留给自己回忆回忆吧，红丝绒蛋糕胚用的是下厨房大玲儿的方子
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 油 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 红丝绒精华液 | 25克 |
| 可可粉 | 5克 |
红丝绒生日蛋糕的做法
原方里蛋黄糊里也加了25克糖，我怕太甜没加，偷懒用的后蛋法，先把油和水混合均匀
筛入低粉，搅拌至无干粉
加入蛋黄，拌匀成细腻的蛋黄糊
打发蛋白糊，砂糖分三次加入，分别是鱼眼泡，泡沫细腻绵密，有清晰纹路时加入，最后打发至提起打蛋头有小弯角
先舀一小部分和蛋黄糊混匀，再重新倒入剩下的蛋白霜里，用翻拌的手法，从2点方向抄底到八点，从10点翻出，配合转盆，混合均匀，倒入模具时呈飘带状，则是没消泡
入炉烘烤，我是上下火160烤了55分钟，根据自家烤箱调整把
出炉倒扣晾凉，切片，打淡奶油，装饰，ok啦😄
