【香蕉椰蓉蛋糕】

规格：22X22烤盘

烘培：中层，150度35分钟，最后10分钟，转最上层上色

用料  

【香蕉椰蓉蛋糕】的做法  

1. 鸡蛋打入干净无油的碗中；

2. 加入白砂糖；

3. 电动打蛋器最高档打发至变白变稠，蛋糊提起滴落划线不立即消失；

4. 加入橄榄油；

5. 加入椰浆；

6. 倒入捣烂的香蕉泥；

7. 用刮板像炒菜一样拌匀，才不会消泡；

8. 加入过筛的低筋面粉，像炒菜一样拌匀；

9. 烤盘铺烤纸，倒入拌好的香蕉蛋糕糊；

10. 香蕉切2公分左右的薄片，放在蛋糕糊上（切记不能厚，会沉下去）；

11. 最后撒上椰蓉或者椰丝；

12. 入烤箱，中层，150度，35分钟；

13. 转入最上层，150度，10分钟左右（上色）上至喜欢的颜色即可。

14. 冷却后入冰箱冷藏4小时以上，口感更好哦！

小贴士

最后上色的时候最好盯着点，免得烤焦了。

【拌香蕉泥】的几种办法：
1、切小块用勺子压；
2、用搅拌机；
3、装入保鲜袋压。