【搬运】草莓蛋糕🍰
来源：美味食谱馆 1.93W
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用料
| 草莓 | |
| 草莓泥 | 30克 |
| 奶油 | 克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 牛奶 | 280克+20克+10克 |
| 糖 | 30克+30克+100克+24 |
| 黄油 | 22克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 吉利丁 | 片 |
| 香草荚 | ½ |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 160克 |
| heavy cream 重力稀奶油 | 280克 |
| 吉利丁 | 7克 |
【搬运】草莓蛋糕🍰的做法
卡士达酱
鸡蛋黄3个![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第2张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第2张")
糖30克
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第3张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第3张")
搅打状态，待用
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第4张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第4张")
280克牛奶
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第5张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第5张")
½香草荚
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第6张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第6张")
30克糖，小火熬煮一会儿
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第7张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第7张")
过筛15克低粉+玉米淀粉10克倒入步骤3中
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第8张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第8张")
再把牛奶香草混合液分次加入
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第9张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第9张")
过筛，小火加热熬煮，不断搅拌至卡士达酱状态
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第10张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第10张")
盖上保鲜膜，保鲜膜需要贴着卡仕达酱，冷却待用
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第11张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第11张")
这样
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第12张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第12张")
海绵蛋糕
鸡蛋160克，打散![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第13张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第13张")
加入糖100克
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第14张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第14张")
做热水
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第15张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第15张")
保持40℃左右，混合均匀，拿下液体
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第16张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第16张")
放30克草莓泥保温
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第17张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第17张")
22克黄油加20克牛奶，保温
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第18张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第18张")
搅打步骤15，高速6分钟
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第19张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第19张")
低速2分钟
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第20张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第20张")
状态
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第21张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第21张")
过筛低粉100克，翻拌均匀
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第22张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第22张")
放入步骤16.17，混合均匀
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第23张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第23张")
倒入模具15厘米正方形里
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第24张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第24张")
划一圈去气泡，震两下
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第25张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第25张")
160℃30分钟
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第26张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第26张")
280克重力稀奶油，24克糖，打发
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第27张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第27张")
取70克待用
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第28张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第28张")
210克卡士达酱，步骤11，搅打
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第29张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第29张")
7克吉利丁+10克牛奶
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第30张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第30张")
微波炉打10秒，加入步骤28
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第31张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第31张")
加入打发奶油
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第32张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第32张")
打发奶油和卡士达酱，二者1：1
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第33张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第33张")
混合均匀倒入裱花袋
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第34张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第34张")
模具放入一片蛋糕
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第35张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第35张")
摆上切半草莓，挤入奶油卡士达酱
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第36张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第36张")
放入整棵草莓
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第37张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第37张")
抹平
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第38张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第38张")
放入另一片草莓蛋糕
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第39张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第39张")
抹面，刚才留的那70克
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第40张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第40张")
抹平
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第41张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第41张")
冷藏三小时
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第42张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第42张")
脱模，表面撒草莓粉等装饰
![“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第43张]( "“搬运”草莓蛋糕🍰的做法步骤图 第43张")
![免烤草莓芝士蛋糕[搬运]美味好吃的做法大全，免烤草莓芝士蛋糕[搬运]做法图解](https://i2.mwspg.com/cd9aa1f2d8a9d2ff74fd0c/84c7/d090/84c7a5f287eb85fc7eaf5af45dee08a6c3f81785d787a615fd7158283f74156308a2ca65c13064446f-s.jpg "免烤草莓芝士蛋糕[搬运]美味好吃的做法大全，免烤草莓芝士蛋糕[搬运]做法图解"){kind=small}
