6寸可可戚风蛋糕裸蛋糕

但愿人长久 千里共婵娟
小伙伴们七夕快乐
做个心形戚风蛋糕，和你爱的人一起分享吧

用料  

6寸可可戚风蛋糕裸蛋糕的做法  

1. 先把材料准备好
   其实我平常都是直接往盆里倒，太懒啦

2. 蛋清蛋黄分离，放入无水无油的盆子里
   打发蛋清要求太严格，务必盆子没有水哦
   居然还有一个双黄蛋，好幸运

3. 将糖，牛奶，玉米油放入蛋黄的盆子，搅拌均匀

4. 筛入低粉和可可粉

5. 翻拌，切拌，不要搅拌哦，拌至细腻均匀

6. 打发蛋清咯
   滴几滴白醋或柠檬汁
   分三次将糖放入
   打发到图片程度

7. 取三分之一蛋白到蛋黄液里，翻拌，切拌，千万别搅拌，否则消泡很严重

8. 将拌好的蛋糕液放入剩下的蛋白里，继续翻拌，切拌

9. 将蛋糕液倒入模具里，八分满
   震下气泡
   我用的心形模具，所以剩下了一些，做了可可纸杯蛋糕
   如果做圆形模具，蛋糕液应该正好

10. 放入预热好的烤箱里，上下火150度50分钟
    哈哈，表面有点裂了

11. 倒扣晾凉，再脱模
    裂纹木有啦，是不是很漂亮，再分成几片，涂上奶油，撒上水果，漂亮又美味的心形可可裸蛋糕就好啦

12. 蛋糕分三份，打发奶油，大概200g,糖15g，洗好爱吃的水果备用

13. 随便装饰下就好啦

小贴士

1.蛋清盆子要无水无油
2.不会翻拌切拌的去网上找个视频学下
3.可可粉凭个人口味，可以多放几克或少放几克，但尽量保持5-15之间