【阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0】十寸

这个是之前的玫瑰戚风的改进版，玫瑰味更浓🍰o(*¯︶¯*)👍🏼 鉴于有1.0，这个阿伊玫瑰戚风2.0的方子会写得比较简略，懒的不行……. _(:_”∠)_

用料  

【阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0】十寸的做法  

1. 和上次不同，这次用的是盛开了的整朵的阿伊玫瑰花，花瓣吃起来挺舒服的。

2. 准备好材料后，先把玫瑰粉调入牛奶中，玫瑰花先不放进去；

3. 玫瑰花先拆散放在一旁

4. 将牛奶，玉米油倒入容器内，用蛋抽搅拌均匀；

5. 加入面粉，均匀搅拌（颜色特别好看，Lila色！🤭）

6. 搅拌至无干粉无颗粒；

7. （分蛋）蛋黄放入面糊容易，撒一克盐；

8. 蛋清分入另一个无水无油的容器内；

9. 将蛋黄和面糊搅拌均匀，先放在一旁，此时打开烤箱预热150度；

10. 蛋清中滴入几滴柠檬汁；

11. 开始打蛋清，和之前一样的，分三次放糖，第一次是鱼眼泡状态，放入三分之一砂糖；

12. 打出细腻的泡沫，第二次放糖；

13. 打至湿性发泡，第三次放糖，此时可把搅拌器转速略微调小一点点；

14. 最后打至干性发泡，有小尖角；

15. 舀五分之一蛋白霜到盛有蛋黄糊的容器内；

16. 然后用刮刀切拌+翻拌均匀（千万不能划圈搅拌）；

17. 再加入蛋白容器内二分之一的蛋白霜，继续切拌+翻拌均匀；

18. 将拌匀的蛋糕糊倒入蛋白霜容器内；

19. 如果想提升蛋糕颜值，可以将部分花瓣撒到模子的底部

20. 加入玫瑰花瓣，一起继续切拌+翻拌均匀；

21. 然后从高处缓慢地注入蛋糕模子；

22. 用刮刀刮平表面，送入烤箱，150度烤60min；

23. 出炉！

24. 倒扣冷却（油瓶大法好！）

25. 冷却后的样子，然后开始脱膜（脱膜就不细说了，可以查查脱膜教学视频，哈哈😄）

26. 脱膜后；

27. 香喷喷o(^▽^)o

28. 花瓣分布很均匀，芬芳馥郁～

29. 这是在模子底部撒了花瓣的，主题鲜明

30. 吃(●°u°●)​ ”

小贴士

牛奶的用量可以根据玫瑰粉和玫瑰的用量进行微调，避免太湿或太干。如果不加玫瑰粉，牛奶🥛需要减量…….112g可能就够了！

评论里还有一个调整过的方子供参考🌹