十寸后蛋法的戚风蛋糕
来源：美味食谱馆 1.67W
用心做烘培，用爱做美味❤️么么哒
用料
| 鸡蛋 | 8个 |
| 细砂糖 | 80克蛋白部分40克蛋黄糊部分 |
| 玉米油 | 74克 |
| 牛奶 | 74克 |
| 低筋面粉 | 136克 |
十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法
食材准备好
![十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋黄糊里的水 奶 粉 糖搅匀无干粉状态
![十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法步骤图 第3张]( "十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法步骤图 第3张")
分蛋
![十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法步骤图 第4张]( "十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法步骤图 第4张")
蛋黄糊蛋抽搅匀
![十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法步骤图 第5张]( "十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法步骤图 第5张")
蛋白部分打至硬性状态
![十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法步骤图 第6张]( "十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法步骤图 第6张")
三分之一加入蛋黄糊里
![十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法步骤图 第7张]( "十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法步骤图 第7张")
再倒入剩下的蛋白里，Z字搅匀
![十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法步骤图 第8张]( "十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法步骤图 第8张")
倒入磨具，图里是两个八寸磨具，一个十寸等于两个八寸的量
![十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法步骤图 第9张]( "十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法步骤图 第9张")
放入烤箱150度60分钟
![十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法步骤图 第10张]( "十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法步骤图 第10张")
哈哈，这是20分钟左右的样子，爬上去了
![十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法步骤图 第11张]( "十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法步骤图 第11张")
小贴士
梅姐姐做的是后蛋法的戚风呦，我觉得比前蛋法更好用，大家可以试试呦！
