香橙葡萄干蛋糕

这段时间超级迷恋烘焙，哈哈哈，想着家里有什么就想做什么，其实真的也不是也别难得。
借鉴香橙重磅蛋糕的方子，自己添加了葡萄干，只是为了消化葡萄干而已。

用料  

香橙葡萄干蛋糕的做法  

1. 1，软化黄油，如果心急，还是在锅内烧水，把盆放进去。稍有流动就可以拿出来了。
   
   
   
   

2. 2，开始打发黄油，加入40g细砂糖和盐开始打发，蓬松到颜色变浅些，分几次加入于蛋清分离清的蛋黄，进行充分打发。随后加入准备好的橙汁。搅拌均匀，我还是用打蛋器。

3. 3，用面粉筛入准备好的低粉，均匀搅拌到无颗粒，在加入一个橙子的橙皮。
   

4. 4，准备干净的打蛋器头，开始准备打蛋清。这个时候烤箱预热，180度上下火预热20分钟。准备好的30克细砂糖分三次加入。打到硬性发泡。
   
   

5. 5，分三次蛋白去前面准备好的蛋糕糊搅拌，搅拌方法不要打圈，用2～9点切拌法，不然会消泡的。
   

6. 6，搅拌完成，放入蛋糕模具，我用的的长条活底不沾模，所有没有垫油纸。不沾模需要垫油纸。

7. 7，倒入拌好的蛋糕糊，震掉大起泡。第一次倒入时候，加一点葡萄干，在倒入蛋糕糊，再加入葡萄干。最后上面点缀几个。
   

8. 8，根据家里烤箱温度，170度上下火，45分钟。

小贴士

1，鸡蛋清和蛋黄要彻底分离。四个鸡蛋蛋黄蛋清都不要浪费。
2，橙子我是用了一个，用刨削到抛出皮，橙子挤出汁，一个橙子也不浪费。
3，关于糖，我比原来方子减了30克，我觉得甜度正好。