🉑️奥利奥mini磅蛋糕|无需回油细腻绵润

磅蛋糕的口感细腻绵润，我一直都很喜欢
这次加入了奥利奥，再配上淋面的咖啡糖霜
这两个的搭配，味道真的是超好。
拍完照片分分钟被秒光🤣

用料  

🉑️奥利奥mini磅蛋糕|无需回油细腻绵润的做法  

1. 黄油加入糖粉打至蓬松发白，奶油奶酪搅拌顺滑，与黄油混合搅打均匀。

2. 蛋黄分两次加入到黄油中搅打均匀。

3. 淡奶油加少许柠檬汁拌匀，加入到黄油中搅拌均匀。

4. 低粉、杏仁粉、泡打粉过筛到黄油中，然后倒入奥利奥饼干碎，翻拌均匀备用。

5. 15g细砂糖分两次加入到蛋白中，打到小弯钩。

6. 蛋白霜分两次加入到面糊中翻拌均匀。

7. 装入裱花袋。

8. 挤入模具七分满。
   送入预热好的烤箱160度，烤23分钟 出炉晾凉。

9. 咖啡粉加入热水搅拌融化，咖啡液少量多次的加入到糖粉中。

10. 调成比较粘稠的流动状咖啡糖霜，装入裱花袋。

11. 挤在蛋糕上，趁糖霜未凝固，粘上装饰物即可。

12. 不淋糖霜也非常好吃😋

小贴士

✔️我用的是柏翠空气炸烤箱，五面搪瓷内胆温度较准。小伙伴们一定要根据自家烤箱脾气调整时间和温度❗
✔️装饰物用的巧克力花、蛋白糖、木胡椒。
✔️ 8连方形硅胶慕斯模，每个小格是5X5X5cm