超诱人美味的巧克力熔岩蛋糕
来源:美味食谱馆 1.94W
用料
黑巧克力 | 60克 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 30克 |
细砂糖 | 20克 |
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小贴士
1. 为了达到流心的效果,蛋糕不能完全烤熟透,所以做这款蛋糕掌握好温度和时间是关键,需要高温快烤。只要烤到表面结壳凝固就可以了,如果烤过了内心就不会流浆了,而是凝固了。大家可能要根据自家的烤箱多试几次,也可以一次先烤一个试试,如果8分钟太长了,下次烤7分钟......
2. 面糊挤入纸杯后马上烤是可以的,但流心会比较浓稠,因为面糊本身有温度,内心部分加热就会比较快,烘烤的时候也会慢慢的凝固,所以最好是冷却后再烤,外边一圈凝固成型了,里面却是流动的液体状态