属于春夏的榴梿芝士慕斯(Kiri品牌公开课)

3月27号18:00整，在下厨房直播了一节免费的甜点课。分享我很喜欢的一款“柔润清凉，属于春夏的榴梿芝士慕斯”。大家可以点击这里看这次直播课的回放哈：

用料  

属于春夏的榴梿芝士慕斯(Kiri品牌公开课)的做法  

1. 六寸慕斯模圈用锡纸包住底部，尽量严实。

2. 消化饼擀碎，与融化的黄油搅拌均匀后放进慕斯圈，用刮板按压成均匀密实的饼底，并放入冰箱冷藏。

3. 用电动打蛋器的最低档，将kiri奶油只是搅打至顺滑。

4. 牛奶加热，放入浸泡足够软的吉利丁片，搅拌至融化。

5. 分多次加入牛奶溶液到Kiri奶油芝士中，并依然用电动打蛋器最低速搅拌至融合。

6. 加入打碎的榴梿果肉混合均匀。

7. 淡奶油加糖打至六分发。

8. Kiri奶油芝士糊与淡奶油快速翻拌均匀。

9. 快速入模转平，放入冰箱冷藏4小时以上。

10. 脱模并进行装饰。