无油全麦蛋糕

家里的全麦粉快过期了

用料  

无油全麦蛋糕的做法  

1. 蛋白和蛋黄分开在两个盆
   蛋黄搅拌均匀以后加入牛奶，搅匀筛入全麦粉，搅拌好静置
   打开烤箱预热170度10分钟

2. 蛋白打发，纹路清晰不消失，打蛋器拎起来是小直立尖角状态。
   先把蛋白三分之一舀到蛋黄糊里进行翻拌，然后再全部倒回蛋白盆里进行快速翻拌，避免消泡。
   拌匀后，倒入准备好的模具（我用的是深方盘），170度35分钟。
   烤好后立刻倒扣，晾透后脱模。

小贴士

也可以往里面加一些坚果碎。我加的蔓越莓有点酸，失败了，影响整体味道。