小四寸鲜奶油裸蛋糕
来源：美味食谱馆 2.86W
女儿嚷着想吃奶油蛋糕，为了满足她又不能给太多，过节吃太多杂七杂八的东西，还是得适量！今天烤两个4寸戚风蛋糕吧，模具买的大小差距大，后面抹面也残了，唉！顺着做奶油裸蛋糕……
用料
| 牛奶 | 25克 |
| 蛋黄 | 50克 |
| 蛋清 | 100克 |
| 细砂糖 | 20克（蛋黄中） |
| 细砂糖 | 35克（蛋清） |
| 玉米油 | 19克 |
| 低粉 | 44克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖粉 | 15克 |
小四寸鲜奶油裸蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离在无水无油的打蛋盆中，蛋黄加牛奶加糖加玉米油搅打融合，过筛加入低粉搅拌均匀至顺滑的蛋黄糊，蛋清加柠檬汁打发，细砂糖分两次加入打发至小尖角，用三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，再加入剩下的蛋白霜中翻拌均匀！
![小四寸鲜奶油裸蛋糕的做法步骤图 第2张]( "小四寸鲜奶油裸蛋糕的做法步骤图 第2张")
然后轻震几下，烤箱提前预热140℃10分钟，烤制45分钟
![小四寸鲜奶油裸蛋糕的做法步骤图 第3张]( "小四寸鲜奶油裸蛋糕的做法步骤图 第3张")
烤完出炉倒扣晾凉徒手脱模，切片
![小四寸鲜奶油裸蛋糕的做法步骤图 第4张]( "小四寸鲜奶油裸蛋糕的做法步骤图 第4张")
打发淡奶油然后挤上就完成了。超级简单易做的裸蛋糕🍰
![小四寸鲜奶油裸蛋糕的做法步骤图 第5张]( "小四寸鲜奶油裸蛋糕的做法步骤图 第5张")
