煤球戚风蛋糕--黑芝麻竹炭简约版
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风靡一时的煤球蛋糕布妈也来跟风一下，看了一圈没有趁手的方子，自己创造一个吧，研发中，有喜欢尝试的亲可以试试哦，欢迎评论和作业
用料
| 鸡蛋 | 5只 |
| 糖蛋黄中 | 20克 |
| 糖蛋清中 | 45克适量加减 |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 竹碳粉 | 10克颜色来源 |
| 现磨黑芝麻粉 | 40克香味来源 |
| 低粉 | 40克 |
| 布妈烤出4个4寸 | 一个小6寸，很不满的 |
煤球戚风蛋糕--黑芝麻竹炭简约版的做法
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入糖拌匀，加牛奶拌匀，加油拌匀
蛋黄糊中筛入竹碳粉，黑芝麻，布妈偷懒了没筛😜
蛋黄糊中继续筛入低粉，翻拌均匀备用
蛋白中加入柠檬汁，白糖，打成干性发泡！
打发成功的蛋白分3次加入蛋黄糊中，第一次一定拌匀，跟普通戚风手法一样
打发蛋白的时候记得把烤箱预热150度，装模，摔模，45分钟左右，用牙签插一下不沾即可，布妈钥匙就做了一次，时间还在揣摩中！烤好记得立刻摔一下模倒扣，彻底凉透以后扎洞洞，一共12个洞横8竖8分布自己研究吧😜，陆续会调整改良方子的，大家快试试吧，布妈第一次发帖子，有不足一样见谅哦！
![煤球戚风蛋糕--黑芝麻竹炭简约版的做法步骤图 第2张]( "煤球戚风蛋糕--黑芝麻竹炭简约版的做法步骤图 第2张")
小贴士
1-竹碳粉一定要拌匀，2-蛋白一定要硬性发泡，3-烤好千万记得摔模倒扣，要不会回缩哦！祝大家成功
