蛋糕 烫面红枣戚风蛋糕 来源:美味食谱馆 3.37W 用料 红枣干 20克 低筋面粉 50克 鸡蛋 三个(蛋黄45克、蛋白115克) 白糖 35克 植物油 20克 盐 0.5克 水 70克 烫面红枣戚风蛋糕的做法 红枣去掉核取20克 加入70克水 用搅拌机搅拌成枣糊 将枣糊倒入小锅中 再倒入盐和油 搅拌均匀 低筋面粉过筛 将小锅中的枣糊液用小火煮开,关火。倒入面粉 搅拌均匀,稍放凉 再倒入蛋黄 搅拌均匀备用 蛋白分三次加入白糖,打至至倒三角 将部份蛋白倒入面糊中 翻拌均匀,再倒回剩下的蛋白中 自下而上搅拌均匀 倒入模具中,烤箱170度预热 将模具放在从上往下数第三层,烤10分钟后,从小刀来两刀 再继续烤至熟即可 取出倒扣,放凉 切片食用 烫面 好吃 戚风 红枣 蛋糕 烫面红枣戚风蛋糕