柔软简单酸奶戚风蛋糕

用料  

柔软简单酸奶戚风蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黄分离

2. 蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀

3. 加入植物油

4. 过筛，分两次，加入玉米淀粉和面粉混合物

5. 蛋清里加2滴柠檬汁或白醋

6. 打发

7. 分三次加入糖，

8. 取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，自下向上混合

9. 蛋黄糊倒回蛋白糊中，自下向上翻转混合

10. 倒入模具。140度烤制50分钟。

11. 取出，从略高处向下自由落体，倒扣在通风网上，放凉后脱模。