蛋糕 没有奶油的蛋糕卷 来源:美味食谱馆 7.13K 不开裂的蛋糕卷,不加奶油也很好吃😊 用料 白砂糖 90克 低筋面粉 90克 鸡蛋 5个 牛奶 70克 植物油 70克 香草精 几滴 没有奶油的蛋糕卷的做法 准备材料,鸡蛋和牛奶处于常温状态,最好使用植物油。 28*28烤盘,垫上油纸,烤箱预热180度。 依次加入植物油,牛奶和过筛后的低粉,搅拌均匀。 加入5个蛋黄,继续搅拌。 搅拌能细腻的蛋黄糊,放一边备用。 蛋清打发,分三次依次加入细砂糖。 将蛋清打成湿性发泡,小弯钩状。 在蛋黄糊中加一些蛋白,搅拌均匀。 再讲蛋黄糊倒入蛋白中,继续搅拌。 搅拌成细腻糊。 均匀倒入烤盘里,振出大气泡,放入烤箱。 180度25分钟,实际温度依自家烤箱脾气。 趁温热时,斜着切掉两边。 加入少量果酱后卷起来,冰箱冷藏定型。 奶油 没有奶油的蛋糕卷 好吃 蛋糕