草莓圣诞老人蛋糕

打开手机图片记忆，显示的是去年这几天全家去香港度假和参加外甥女婚礼的情景，香港圣诞节欢乐的气氛历历在目，处处是红色帽子和圣诞树。
　　第一次进教堂是当年儿子在北京彩色盒子学绘画时的一次写生课，赵大赵雪春老师带着孩子们在王府井天主堂，又名东堂，做室外写生课教学，异族和母亲去做陪读，这座东西建筑风格的教堂深深的吸引我的眼球。从此每年圣诞节有时会到教堂凑热闹，有时会参加各种圣诞活动，回汕头后 家住的地方离教堂近，圣诞节时也会去看看灯......
　　圣诞节的吉祥物是圣诞老人，有它在的地方就有欢乐，有礼物，，制作圣诞老人的材料丰富多彩，应有尽有，草莓、奶油是制作圣诞老人常见的食材，又易学，今天同样用这两食材，草莓做成红帽子，奶油做成白胡子，再加上一个戚风蛋糕，做出别样的圣诞老人，在家自己也可以营造圣诞气氛。

用料  

草莓圣诞老人蛋糕的做法  

1. 鸡蛋5个，低筋面粉85克，玉米油40克，鲜牛奶40克，白糖60克（加入蛋白），白糖30克（加入蛋黄），白糖50克（加入奶油）鲜奶油500克、草莓100克，紫菜少量。
   　　做法：
   　　1、蛋黄，蛋白分别打入两个大容器中，蛋黄加入30克白糖用电动打蛋器打发至发白；

2. 加入40克玉米油，继续打到油与蛋完全乳化；

3. 加入牛奶；

4. 继续打到牛奶与蛋液相容；

5. 筛入低筋面粉；

6. 打发蛋白，糖分三次加入，打到干性发泡，提起打蛋器能看到蛋白有笔挺的倒三角。

7. 挖出三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌；

8. 再把剩下的蛋白与蛋黄液混合；

9. 所有面糊倒入八寸活底模中，并震出大气泡；

10. 长帝焙Man搪瓷内胆烤箱预热180度，烤35分钟；

11. 出炉的蛋糕再震一次，马上倒扣，晾凉后脱模；

12. 蛋糕拦腰切成三片；

13. 鲜奶油加入所有糖，全速打发后转低速消泡；

14. 用抹刀将奶油均匀抹到蛋糕片上；

15. 取少量色素（粉色、土黄）与奶油调成肤色；

16. 蛋糕抹面后，在圆形的三分之一与三分之二间，把颜色抹上；

17. 草莓对半切，放在最上面当帽子，奶油装入裱花袋随意挤出自己喜欢的花，当圣诞老人的胡子和帽檐，用紫菜点睛。

小贴士

1、蛋糕用戚风较好；
　　2、蛋糕夹层可以夹自己喜欢的水果，这里只是夹了奶油；
　　3、手太急，不小心奶油打过头了，但不影响欢乐气氛；
　　4、不清楚之处请留言提问。