蛋糕

奥特曼戚风蛋糕（八寸）

来源：美味食谱馆 1.33W
奥特曼戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图

每年为小子做一个蛋糕

用料  

鸡蛋 6个
白糖 40g
油 32g
牛奶 32g
玉米淀粉 12g
低筋面粉 62
白糖 40g

奥特曼戚风蛋糕（八寸）的做法  

  1. 分离蛋黄蛋白

  2. 低速打发蛋白，打至粗鱼眼泡时加入三分之白糖

    奥特曼戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第2张

  3. 转高速打发至细腻的泡泡加入三分之一糖

    奥特曼戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第3张

  4. 继续打发至出现纹路再次加入三分之一糖

    奥特曼戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第4张

  5. 蛋白打质硬性发泡

    奥特曼戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第5张

  6. 蛋黄加入牛奶、油、糖、低速打匀，加入过两次筛的低粉打至均匀细腻光滑无颗粒状

  7. 分三次翻拌手法拌匀蛋白蛋黄糊

  8. 烤箱150度60分钟中层烘烤

    奥特曼戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第6张

  9. 淡奶油500g白糖50g打发奶油，取适量奶油加入蓝色色素裱花用，取适量奶油加入红色色素裱花用。

    奥特曼戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第7张

  10. 巧克力溶化，画一张奥特曼放在硬纸板上，上面放一张糯米纸用夹子固定，用毛笔勾出奥特曼外形，然后用糯米纸铺在抹平奶油的蛋糕上，裱两圈蓝色奶油的花朵，中间部分填上白色奶油花朵即可

    奥特曼戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第8张
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