可可戚风蛋糕（八寸）
来源：美味食谱馆 1.44W
今天第一次尝试戚风蛋糕🍰，母后要求要可可的，只能顺着她呀，我觉得还不错呦，喜欢的小伙伴记得收藏呦！
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 40克 |
| 糖 | 80克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 椰蓉（可不搁） | 少许 |
可可戚风蛋糕（八寸）的做法
在盆中加入可可粉
![可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第2张]( "可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第2张")
将热牛奶倒入，注意是热牛奶
![可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第3张]( "可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第3张")
搅拌至无颗粒状
![可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第4张]( "可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第4张")
加入玉米油
![可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第5张]( "可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第5张")
搅拌至细腻状
![可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第6张]( "可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第6张")
将面粉过筛后加入
![可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第7张]( "可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第7张")
“z”字形手法搅拌至无干粉状
![可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第8张]( "可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第8张")
现在分离蛋清蛋黄
![可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第9张]( "可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第9张")
将蛋黄糊搅拌至细腻
![可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第10张]( "可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第10张")
开始打发蛋白，这样第一次加糖
![可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第11张]( "可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第11张")
第二次加糖
![可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第12张]( "可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第12张")
第三次加糖
![可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第13张]( "可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第13张")
加糖原则就是少量多次，最后打发到硬性发泡就行了
![可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第14张]( "可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第14张")
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，用翻拌的手法搅拌均匀
再将混合好的面糊倒回蛋白里，继续翻拌均匀
倒入模具里，震几下震出气泡
烤箱上下火120度烤70分钟
烤好后取出倒扣在架子上
可以享用了！
![可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第15张]( "可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第15张")
开开开开开开吃咯
![可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第16张]( "可可戚风蛋糕（八寸）的做法步骤图 第16张")
小贴士
后面几个步骤做的有些慌乱，没来得及拍照，不好意思啊
有什么问题都可以在评论去里问我呦
