无敌好吃轻乳酪蛋糕（8寸）

奶油蛋糕太罪恶，不如就试试这款轻乳酪蛋糕吧。吃起来轻盈绵密，简单装饰一下，就是老少咸宜的一款蛋糕

用料  

无敌好吃轻乳酪蛋糕（8寸）的做法  

1. 隔水加热奶油奶酪，牛奶和黄油

2. 加热搅拌至没有颗粒

3. 烤盘加热水放入烤箱预热 180度

4. 将蛋黄加入到奶油糊中，我的鸡蛋个头很小，大个的鸡蛋5个就够了

5. 搅拌到顺滑，这里使劲搅拌，增加乳化效果

6. 将低筋面粉过筛入蛋黄糊中

7. 搅拌面糊

8. 蛋白打发到偏干的湿性发泡，分三次将糖加入蛋白中

9. 三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀

10. 将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀

11. 将翻拌均匀的蛋糕糊放入包好锡纸的模具中

12. 150度，20分钟

13. 铺上锡纸后 150度 40分钟。然后再揭开锡纸170度烤10分钟上色

14. 烤完在烤箱里再呆20分钟后出炉，脱模慢慢来～

15. DuaiDuai的轻乳酪蛋糕就出炉啦～

16. 加上爱吃的水果就OK啦

小贴士

上色的时候要注意，千万别糊了！