无厨房秤电饭煲蛋糕

👩做了妈妈以后，很多健康的食物都想去尝试一下，看着孩子吃的很满足，我也非常开心，因为疫情困在家里不能出门，仅有的食材给孩子做一份简单好吃的鸡蛋糕吧❤

用料  

无厨房秤电饭煲蛋糕的做法  

1. 如果家里没有厨房秤，用一次性杯子来操作，也是零失误哒❤按着上图的比例即可
   1纯牛奶2面粉3玉米油或者大豆油4白砂糖

2. 准备5个鸡蛋，我用的是草鸡蛋，个头比较大，如果电饭煲比较小，可以4个鸡蛋的量，配料也相对减少一点点，影响不大的

3. 蛋清蛋黄分离
   注意蛋清里面不能有一点点蛋黄哦
   盆子要无油无水
   蛋清放入冰箱冷藏十分钟更好打发哦
   

4. 蛋黄加入油，3/1的白糖，牛奶，搅拌均匀，无油飘在上面，乳化即可，然后均匀的加入面粉，用筷子Z子搅拌法，不要打圈搅拌，面会起筋，搅拌均匀放一边待用

5. 蛋清打发，加入几滴白醋或者柠檬汁去腥味，一点点盐，强化甜味，如果没有蛋清打发器，可以用矿泉水瓶子自制打发器，一会上图，也是z字法打发，30/40分钟即可打发好，蛋清在盆子里往下倒，不会流出来即可😜

6. 电饭煲预热一分钟，锅底抹油，蛋清分三次加入蛋黄，每次搅拌均匀在第二次加入蛋清，翻拌的手法加入，一定从锅底开始翻，然后拿高一点倒入电饭煲，电饭煲要癫两下，去空气，然后开始蒸发啦

7. 每个电饭煲不同的，蒸发的时间也要注意哦，我的是50分钟，蒸好在闷10分钟，出锅很完美😍

8. 是不是很棒😃

9. 电饭煲倒扣在菜板上，轻拍几下，然后翻过来用勺子打圈划拉一便，就很好倒出来啦，不会散哦😊

10. 矿泉水瓶子做的打蛋清神器😂

小贴士

注意：蛋清里面一定要无油无水无蛋黄哦
不清楚的可以留言，我看到会回复
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