百香果奶香慕斯蛋糕

喜欢百香果汁的味道，做成慕斯蛋糕的味道真的是好吃极了🥳

用料  

百香果奶香慕斯蛋糕的做法  

1. 提前烤好一个6寸戚风蛋糕，切片，配方中只需要用到一片

2. 奥利奥饼干擀碎，我觉得这个石臼盅比较好捶碎，饼干又不会弹出来

3. 加入融化的黄油，拌匀

4. 6寸活底蛋糕模具中放入一张油纸，倒入饼干碎用勺子压实

5. 牛奶加入奶油奶酪隔热水融化，搅拌到无颗粒状

6. 淡奶油加细砂糖打发至出现纹路

7. 奶酪糊中加入百香果汁拌匀后，放至30度左右，加入鱼胶粉拌匀

8. 百香果奶糊加入到打发的打发的淡奶油，拌匀后倒入一半到模具里，放入冰箱冷冻10分钟定型，之后取出加入蛋糕片再倒入剩余的慕斯糊，重新放回冰箱冷冻定型

9. 把果胶层的材料出吉利丁粉外全部放入奶锅里小火加热煮开，待百香果水汁凉至30度左右加入鱼胶粉拌匀倒入蛋糕面上，放入冰箱冷冻定型后取出

10. 热风机吹热脱模

11. 切块食用

12. 酸甜可口