零基础配方8寸戚风蛋糕

配方
鸡蛋5个
白砂糖70克   蛋白蛋黄各一半
低筋面粉100
蛋清5个
柠檬汁几滴
色拉油40
牛奶40克

用料  

零基础配方8寸戚风蛋糕的做法  

1. 准备好食材料

2. 蛋清蛋黄分离干净，盆内无水无油

3. 蛋黄打均匀

4. 加入白糖，搅拌均匀

5. 蛋黄打至发白

6. 加入牛奶

7. 加入色拉油，分三次加入

8. 筛入低筋面粉

9. 过筛至少两边

10. 翻拌至无颗粒

11. 蛋清加入柠檬汁

12. 高速打发加糖

13. 再加一半糖

14. 加剩余的糖

15. 提起打蛋头有一个弯钩

16. 翻拌

17. 均匀即可

18. 倒入模具

19. 150°一小时