快手北海道戚风杯（淡奶油馅）

头天做了戚风卷，剩了淡奶油，于是变成了今天北海道戚风的内陷🍥

用料  

快手北海道戚风杯（淡奶油馅）的做法  

1. 准备好无水无油的容器。
   分蛋。将分好的蛋黄和蛋白分别装入两个容器内。

2. 取干净的碗。加入30克玉米油，或者其他无味的色拉油。

3. 接着加入40克水，10克糖。用蛋抽搅拌均匀。

4. 接着加入50克低筋粉。搅拌。

5. 搅拌无干粉。

6. 加入蛋黄。

7. 继续搅拌。

8. 搅拌几下就会看到面糊变得丝滑细腻。
   放一边待用。
   这时候可以去预热烤箱了，180度。

9. 将盛蛋白的容器内加入30克糖，我是白糖用完了加的糖粉。

10. 电动打蛋器开之前先用搅拌头手动将糖粉和蛋白搅拌一下，不然一开电源糖粉满天飞。

11. 打到湿性发泡。

12. 将三分之一蛋白加到刚才的蛋黄糊中，轻且快速的拌匀。

13. 拌好后的蛋黄蛋白糊，在与剩下的三分之二蛋白混合。

14. 切拌手法，依旧轻且快速。

15. 拌匀后

16. 我图省事没用裱花袋啥的，直接汤勺。纸杯六七分满。震下气泡。

17. 做了十个。

18. 请忽略我沧桑的烤箱～
    上下火180度，15分钟。
    

19. 每个烤箱脾气不一样，最后几分钟观察一下颜色。出炉后晾凉。

20. 每个都开裂了，据说北海道戚风就是要开裂吧🤔管他呢，好吃就行。

21. 淡奶油装进裱花袋，没裱花袋用超市食品袋代替也行，最好用长嘴裱花嘴（用其他嘴也行，不然怎么办！）插入蛋糕中间，挤入奶油。
    吃之前可以表面撒糖粉，颜值也高。不过我没撒，怕太甜，好吧~_~我承认，我是忘了🙄

22. 哈哈，考完北海道戚风杯，将就没洗的碗烤了马苏里拉马芬，趁热可以拉丝哦吼⊙∀⊙！

小贴士

搅拌完蛋黄糊就可以去预热烤箱了。
每个烤箱脾气不一样，注意观察。