北海道戚风（奶油纸杯）

用料  

北海道戚风（奶油纸杯）的做法  

1. 四个鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋清提前放入冰箱冷冻。

2. 蛋黄里加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

3. 过筛低筋面粉搅拌均匀，放一边备用。

4. 蛋清里放几滴白醋和白糖，高速打发有尖尖即可。

5. 先取出三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊里搅拌均匀，搅拌均匀后再倒回剩余蛋白里继续搅拌均匀，这个时候可以提前预热烤箱上下180度。

6. 搅拌好的蛋糊放入裱花袋里。

7. 提前准备好纸杯。

8. 依次放入轻轻震几下。

9. 放入提前预热的烤箱上下火中层180度15分钟，烤箱上色太快可以中途盖上锡纸哦！

10. 出炉啦！好香，放入凉架上冷却。

11. 淡奶油里加入适量的糖，高速打发有纹路即可。

12. 放入裱花袋里。

13. 裱花袋剪去前段放入蛋糕里挤出适量的淡奶油，如图。（可以在裱花袋里放入裱花嘴，这样放入蛋糕里会容易点，我懒没有放裱花嘴。）

14. 依次挤出淡奶油。

15. 没忍住吃了一个，好吃的。

16. 天气热蛋糕里有淡奶油所以要放入冰箱里冷藏，最好三天内吃完哦！