樱花小蛋糕【6寸】蛋糕の初体验

国产樱花版
我用的是彼岸的狐狸的食谱，自己减半的量，第一次做没经验，镜面有点薄，有很多不足。做蛋糕真的要多练，下次我觉得会更好。

用料  

樱花小蛋糕【6寸】蛋糕の初体验的做法  

1. 用消化饼干做蛋糕底，饼干碎自己擀的…加黄油，拌匀压实。

2. 这就是一直被大家嫌弃的国产樱花，花型不太好，有些掉色，所以我泡了一整包。不过第一次练手，也还好啦，做个意思。

3. 一开始就把奶油奶酪常温融化，一会要加细砂糖发顺滑。

4. 饼干底，我用的活动底模具，脱模很方便。

5. 这个真的要用机器打，最低速档，用手打真的会疯。打到顺滑喔。

6. 具体看彼岸的狐狸的食谱噢，各种添加，吉利丁片啊，淡奶油，等等…我只补充一下，确实会有很多气泡，要有耐心噢，用牙签把气泡都刺破再冷藏，我比较急，所以很多洞洞。

7. 换了好多次水…一碗樱花好可惜，准备做冰棒了。

8. 我的巧克力笔一直漏，不太会用。冷藏以后拿出来，画点什麽，或者写字。巧克力冷却很快，特别是碰到冷藏过的蛋糕层，所以想好再出手，不好改。

9. 做镜面，真心很无奈，花很不好放，还会一直飘走…需要好脾气。

10. 脱模确实用电吹风随便吹吹就可以了，不要着急，都到这个步骤了，更要忍住。

11. 我不会围边，所以放弃了围边扎丝带。镜面太少，有点遗憾。一起加油啊，第一次做蛋糕，这样已经很欣慰了。严格按照食谱吧，才会成功。加油！

小贴士

时间要充裕，巧克力挺好用的，可以用裱花的那种塑料袋，肯定更好用。