樱花榴梿蛋糕（6寸）

嘿嘿😁办公室的吃货太多，经不住祈求，所以又动手做了这一款蛋糕。其实很简单，和盆栽榴梿一样的做法，只是换了芒果慕斯，再加一个镜面。

用料  

樱花榴梿蛋糕（6寸）的做法  

1. 戚风蛋糕先做好。
   记得45克低筋面粉，10克可可粉。其他做法和下面链接一样。
   做法链接：

2. 淡奶油加白砂糖打发至7分。提起打蛋器，纹路不会马上消失，但是成流动状态。
   把芒果泥和淡奶油混合，放置一旁。注意要用上下翻拌的方式，不要画圈圈，这样会容易消泡的。
   
   然后蛋糕切成3等份。
   在模具底部放一片蛋糕，涂抹榴梿泥，量由自己定。
   涂好后，放第二片蛋糕片，再涂抹榴梿泥。
   最后一片蛋糕片放进去，再涂抹一些榴梿泥。
   
   接着把芒果慕斯倒进蛋糕顶部。抹平，放进冰箱冻40分钟。
   

3. 40分钟后，把蛋糕从冰箱里拿出来，如果慕斯已经比较凝固了，就开始做镜面。
   
   把樱花用白开水浸泡15分钟直至樱花花瓣张开。可以适当地用筷子戳开。
   
   然后把150克水放进锅里加热，放入吉利丁片，搅拌直至融化。把吉利丁片水放凉之后，再倒进慕斯顶部。不要一下子倒进去，这样会冲散慕斯糊。
   
   要用勺子一点点舀。等吉利丁片水铺满整个蛋糕时，可以用筷子把樱花夹进吉利丁片水里。动作轻柔一些。再用牙签摆好樱花的造型。（因为水没有凝固之前，挪动蛋糕会导致樱花移位，所以可以把蛋糕放在冰箱里面再放樱花）
   
   把蛋糕冷藏4个小时左右，就可以吃啦！
   

4. 榴梿味真的很浓哦！因为榴梿泥没有加慕斯，所以，味道纯正，吃进嘴巴里，简直是享受极了~~
   
   这款蛋糕很受欢迎，我们办公室那群吃货。

小贴士

大家有什么新想法，也可以提出来呀！