蛋糕 核桃重油蛋糕^减糖版磅蛋糕 来源:美味食谱馆 3.02W 秋天到了,该贴膘了😂😂😂 用料 黄油 150克 低粉 150克 鸡蛋液 200克 白糖 60克 核桃仁 一把 蔓越莓干 一把 核桃重油蛋糕^减糖版磅蛋糕的做法 核桃切碎,烤箱150°烤七八分熟。 蔓越莓切碎。 黄油切碎室温软化。 食材称重,蛋白蛋黄分开。 蛋白加一半糖打发至中性发泡。 蛋黄加另一半糖搅打融化。 蛋黄糊中分次加软化后的黄油打发。 打发好黄油,低粉过筛加入,翻拌均匀。 分次加蛋白,翻拌均匀。 加入蔓越莓碎和核桃碎,翻拌均匀。 模具垫入烘焙纸。 蛋糕糊倒入模具。170°预热,放入后40-45分钟。如果最后几分钟上层颜色过深,可以覆盖一层锡箔纸。取出后,牙签戳最厚的地方,没有沾蛋糕糊就是熟透了。 取出后放凉切片。 蛋糕 核桃 重油 减糖版