低碳之抹茶慕斯(附慕斯镜面)
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消耗材料,没想到做出来好好吃哦。低碳生酮好幸福哈哈哈.慕斯底是自制的椰子饼干底
,超级简单哦,只要冰箱就可以。
最后的成果,第一层是抹茶的浓郁,第二层Q弹的镜面微甜,最后一层浓郁的奶油香加上抹茶的清苦。体验感极佳,真开心。
用料
淡奶油 | 100克 |
抹茶粉 | 25克 |
吉利丁粉 | 30g |
蛋糕底 | 自制 |
全脂牛奶 | 一盒 |
低碳之抹茶慕斯(附慕斯镜面)的做法
1.准备2片戚风蛋糕片,关于戚风的做法,我就不班门弄斧了,低碳版的,你也可以换成低碳饼干碎,我以前也有分享过,自己去找啦,裁剪的比你用的模具稍微小一圈即可,然后压进去
这个是晚上照的,都被我急的先吃了几口哈哈哈哈。
2、吉利丁片放在冰水里泡软待用。
3、加热牛奶,将软化的吉利丁片放入热牛奶里搅拌至完全融化。
4、在3里加入抹茶粉,拌匀,稍微冷却待用。
5、淡奶油加糖,打至有纹路,但依旧可以缓缓流动的状态。
6、将抹茶牛奶糊糊倒进打发好的淡奶油,搅拌均匀。即成为美味的抹茶慕斯馅。
7、在模子底部铺上一层蛋糕片。
8、浇上抹茶慕斯馅,晃动模具,让慕斯馅可以流到蛋糕片和模子的边缘这个是有点化掉的时候拍的了,是由镜面的,可以看到颜色分层,下边是加了奶油的颜色淡一点。
下面说镜面:
需要加上一层镜面果胶的话,
吉利丁片 1片,温水50g,抹茶液2勺,这里我加了糖,镜面不甜我觉得不好吃,你们随意
吉利丁片放在温水里融化,与抹茶液搅拌均匀,然后冷却后放在慕斯上,冷藏4小时以上,最好过夜。
吉利丁片一片是5g,可等量替換成5g吉利丁粉
4.最后吃之前,再过筛一层抹茶粉。
又漂亮又好吃
小贴士
写得有点乱,有什么不明白可以问我哦。口感自然是ojbk,我喜欢纯纯浓浓的抹茶苦感,所以除了镜面都➕代糖或其他,但是镜面加了。
自己可以换成其他味道,哇。好棒👍👌