葡式蛋挞～无淡奶油版

原来自己做蛋挞这么简单，好吃又实惠✌️，之前

一直在外面买，现🉑️随时在家做，外酥里嫩，

真的很香😘😘



⚠️ 配方可做6个大号蛋挞，12个小号迷你蛋挞，

想要做12个大号的蛋挞，所有食材翻倍就行了。

用料  

葡式蛋挞～无淡奶油版的做法  

1. 准备食材：蛋挞皮，鸡蛋🥚，纯牛奶，细纱糖

2. 碗里打入一个鸡蛋，加入20克细砂糖

3. 用蛋抽搅打均匀，让糖充分融化，可滴2-3滴柠檬汁去腥。

4. 接着加入100克纯牛奶🥛

5. 搅拌均匀

6. 用网筛过筛2次，这样口感更细腻，（没有网筛可省略）

7. 从冰箱拿出蛋挞皮摆在烤盘上，解冻备用！
   
   这个配方，如果是20克/个的蛋挞皮，就正好可以做6个的量，

8. 我这次用的是10克/个的迷你蛋挞皮，故这个配方可以做12个的迷你蛋挞😂，倒8-9分满
   
   蛋液里面也可以加葡萄干，蓝莓…等自己喜欢的

9. 放入提前预热好的烤箱（预热是上下管190度5分钟），
   
   中层，上下管190-200度烤20-25分钟（仅供参考）
   
   ⚠️具体温度和时间根据自家烤箱的来调整，
   
   新手烤时可多观察观察蛋挞变化～

10. 烤至蛋挞皮起酥分层，蛋挞表面焦糖色，就差不多熟了，
    
    最后几分钟最好盯着点，以免烤糊…

11. 烤好出炉，表面微焦😘，
    
    出炉蛋挞遇冷会回落下去，是正常现象！

12. 咬一口，外酥里嫩，好吃😋

小贴士

1⃣️ 这个比例，蛋挞皮是20克/个，可做6个大号蛋挞，

  做12个的话，食材全部翻倍即可。

（迷你蛋挞皮10克/个，这个配方可做12个小号蛋挞），买的蛋挞皮包装有显示大小的，🤪注意看哈！

2⃣️看蛋挞皮颜色，感觉烤的火候不够，🉑️紧接着增加两分钟看看，越是最后时候一定看好点，以免烤糊了