面包机出膜(最好用新方法)
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买了面包机后,一直在摸索着,之前也写了一个菜谱,当时认为好用,后来认为也不怎么样,一直到用了这个方法后,就没有改过了,此方法很适合我用,感兴趣的可以试试!
用料
鸡蛋1个+牛奶一起称 | 190g |
白砂糖 | 30 |
盐 | 1g |
高筋面粉 | 300g |
酵母粉 | 3g |
黄油 | 30g |
面包机出膜(最好用新方法)的做法
1至4的材料入面包机imix搅拌成团,大概几分钟。
面团连同面包桶包上保鲜袋,入冰箱冷藏一晚。
取出面包桶,加入酵母粉进面包机imix搅拌20分钟,加入黄油imix再一次20分钟
这个时候检查面团,已经出膜了。想做什么面包可以去做了!
小贴士
冷藏可以使面团充分吸水松弛,再一个就是降低面包机的温度,温度高容易断筋的,建议冷藏的时候是连面包桶一起冷藏的,效果好。