自制桃酥 又香又酥 咬一口直掉渣

桃酥是一种南北皆宜的传统特色小吃，干、酥、脆、甜。自制家常桃酥，又香又酥，咬一口直掉渣。

用料  

自制桃酥 又香又酥 咬一口直掉渣的做法  

1. 准备以上材料

2. 把蛋黄、糖粉、倒入装有油盆。

3. 搅拌均匀，无需糖粉完全融化。

4. 将小苏打和泡打粉倒入装有低筋粉和玉米淀粉的容器里并搅拌。

5. 过筛到鸡蛋油盆里

6. 搅拌成团

7. 揉成大概25克左右（大小随自己喜欢）的团，按扁并用手指在中间按压一下，刷上蛋液也可不刷。撒上少许黑芝麻。

8. 上下火180度烤20分钟，最后几分钟注意上色情况。

小贴士

小苏打和泡打粉要精确到克。25g左右一个，考了2次，一共做了18个，想少做点，可以材料减半。