🎁手残党也不怕的椰蓉酥,香酥掉渣好吃绝了
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今天就来跟大家分享一款小饼干——花生芝麻椰蓉酥,用常见的食材,最简单的方法就能做出来的美味,它香酥可口酥到掉渣,尤其加入了椰蓉和花生碎后,口感层次更加丰富,用来自吃待客都非常给力,甚至做成新年伴手礼送亲朋好友也倍有面!所以集美们,别错过了!
用料
玉米油 | 80克 |
低筋面粉 | 200克 |
细砂糖 | 55克~80克 |
熟花生碎 | 30克 |
全蛋液 | 50克 |
椰蓉 | 20克(表面另外) |
熟黑芝麻 | 25克 |
小苏打 | 2克 |
泡打粉 | 3克 |
盐 | 2克 |
🎁手残党也不怕的椰蓉酥,香酥掉渣好吃绝了的做法
将玉米油、鸡蛋液、细砂糖、盐,搅和均匀;
再放入小苏打和泡打粉搅匀;
再筛入低筋面粉,搅拌至无干粉;
加入熟花生碎、熟黑芝麻、椰蓉和成团;
无需过度揉搓,成团不干粉就行;
将面团分成15克左右一个的小剂子,稍微揉搓成小球;
再放入椰蓉中滚一圈,均匀粘满椰蓉,放在烤盘中;
用勺子轻压圆球表面,把它稍微压扁;
再放入170度预热好的烤箱中,继续烘烤20分钟左右,上色金黄即可;
香酥掉渣~~
看着就诱人吧~~
小贴士
1、因烤箱差异,所以烘烤时间和温度仅供参考;
2、花生碎、黑芝麻等也可以换成其他坚果,如核桃、杏仁、腰果、瓜子仁等,但建议用熟的,口感更香;
3、糖的分量,可按自己喜甜度增减;