0难度的芒果千层
今天2020年三八女神节,先祝各位女神节日快乐,永远健康年轻美丽🎉🎉
想做一个蛋糕庆祝节日,可是又觉得没新意,正好家里食材齐全,做一个芒果千层吧,把家里的芒果解决掉✌️其实是自己想吃了……
有了想法后就睡不着了,没到7点就起来,在厨房开始忙活起来,最后芒果全部消灭了,开心了🥳
配方都很简单,主要有些人家里可能没黄油,我家那一柜子的黄油,我只想赶紧解决掉,不然疫情过去上班后也不想倒腾了。
不错,简单,也容易上手,关键是也好吃!外面蛋糕店一小块千层15块钱!我这个能切出10块!而且每一块还比外面买的大!爽不爽?😊
最后再次祝大家女神节快乐✌️✌️
用料
黄油 | 10克 |
低筋面粉 | 50克 |
牛奶 | 250克 |
糖粉 | 20克 |
玉米淀粉 | 30克 |
鸡蛋 | 3个 |
奶油 | 500克 |
芒果 | 6个 |
0难度的芒果千层的做法
黄油入锅化开待用
干净盆倒入一瓶纯牛奶,这是我找出了最后一瓶纯牛奶……
面粉过筛入牛奶
玉米淀粉过筛也加进去
白糖也加进去,我家没糖粉,我加了普通白糖,事实证明,有点粗,过不了筛🙈然后我直接倒进去了……
开始搅拌
搅拌到这个状态,注意糖要化开
三个鸡蛋
搅拌到这个状态,像水一样,蛋清融进蛋黄,注意不要打发了
面糊倒入打散的鸡蛋液中
搅拌后再次过筛,搅拌到没有颗粒。
黄油也化好了
倒入一些搅拌好的糊糊进黄油里(能把黄油奶化即可)
奶化好的黄油
把奶化好的黄油再倒入剩下的糊糊里,搅拌均匀待用,原材料告一段落✌️
不粘锅加热
盛一勺糊糊,快速晃均匀
用刮刀辅助,以免周边薄的部分粘锅
冒气泡且可以随意在锅里晃动则搞定,此过程大约2分钟。我这个配方做了9张皮,煎皮是个技术活,小火,不停晃锅。一定要有耐心,第一张不好看,第二张肯定好!
煎好后平铺在油纸上。
全部完工✌️包上,放冰箱冷藏30分钟。
等待过程可以给芒果切块,手脏,不方便拍照。这步骤无图哈!
打发奶油,1L的奶油我用了一半
30分钟后拿出面皮,一张张撕开
8寸模具,铺上一张面皮,注意,一会是要倒扣的,请把好看的那一面铺在下面😊
铺上一层薄薄的奶油
再铺上一张皮,然后抹上厚厚的奶油,周边铺上稍微大块的芒果,芒果不要铺太密,留点缝隙给奶油,不然无法融合为一体,哈哈哈😄
中间铺上小块的芒果,你家芒果多的话中间可以多铺点,我家剩余的都拿出来了,木有了
再铺上一张皮,再抹薄奶油,再铺一上皮,再抹厚奶油,加芒果……如此循环
动作要快,奶油很容易化开,毕竟我这边气温28度了
最后全铺完留张影✌️
盖上盖子放冰箱冷藏,记得当天吃哟!
美!