拯救月饼面团-水果奶油挞【北鼎烤箱菜谱】
来源:美味食谱馆 1.14W
月饼皮面团没用完只有扔掉?
NO NO NO,烤成挞壳做成水果奶油挞,老人小孩都表示很喜欢呢!家里老人说壳好吃,小朋友觉得奶油好吃哈哈哈,老少搭配,吃完不浪费!
用料
塔壳: | |
月饼面团 | 分成约25g/个 |
奶油馅(约6个量): | |
淡奶油 | 150克 |
白砂糖 | 15克 |
柠檬汁 | 几滴 |
topping装饰(6个量): | |
青提 | 按喜好 |
薄荷叶 | 6份 |
模具: | 杯子蛋糕6连模 |
月饼面团分成约25g每个的面团。
桌上铺油纸(方便转运),把面团擀成约3mm厚的饼皮,选约7cm直径左右的饼干模压片。
杯子蛋糕6连模(最好用不粘模具,脱模比较容易)倒扣放桌上,我们将会使用它的背面。小心转运压好的挞皮到杯底放好,外延用手轻压一下,成一个瓶盖状。
重复上一步骤做完所有挞皮。用叉子在面皮上插一些小孔。(便于烤制的时候排气)
烤箱预热200℃,放进烤箱中层约烤8分钟。(请根据自己烤箱确定时间和温度,我用的北鼎T535)
取出后先别忙脱模,完全放凉之后再像拧瓶盖一样拧下来就好。
完成上面步骤,挞壳就准备好了,拧破的也没关系,用保鲜袋密封保存,当成脆饼干小零嘴吃也没问题(我爸就喜欢没事吃几块)。淡奶油倒入打蛋盆里,加几滴柠檬汁,三勺白糖(约15g)完全打发。
裱花袋套在马克杯里,用刮刀把打发的淡奶油装入裱花袋。取出裱花袋,拧几圈,用封口夹封口。前端用剪刀剪一个口。
按自己喜好用奶油填充之前做好放凉的塔壳。
用切好的水果装饰一下,水果奶油挞这种方便的小甜点就做好啦!
小朋友午睡起床之后端着奶油挞用勺子边吃边看动画片,连吃两大个!
小贴士
1.做好放凉的塔壳用密封袋封好常温保存即可。
2.塔壳也可以填充自己喜爱的其他口味内馅,如卡仕达酱,奶油奶酪,希腊酸奶,巧克力甘纳许等也都是可以的。