［快手KETO］basque巴斯克焦芝士8寸〔生酮低碳〕囤享版（成功指数1000%）

平时有三五小聚时喜欢顺个点心去
生酮后，换了材料继续顺

有时忙，做个大的囤着，不费事
回家顺手解冻
悠哉悠哉解个馋
来不及化
全当芝士冰棍 啃个爽
8寸大块头便是心头好

理论上--
奶制品里乳糖会引发身体慢性炎症
可是容许偶尔任性的小嘴吧^_−☆

巴斯克最粗狂简单
所有材料拌匀即可
无需水浴.不用技巧.就低碳还美味
我扣了些细节 都是关怀口感
粗中有细.
金刚芭比.
铁汉柔情.
巴斯克捏*ﾟ▽ﾟ*

计算了营养比例 请参考:
100g含量
蛋白质 8.69g
脂肪     28.29g
碳水     3g

原方链接在此

用料  

［快手KETO］basque巴斯克焦芝士8寸〔生酮低碳〕囤享版（成功指数1000%）的做法  

1. ［关于赤藓糖醇］我用的究极，不同品牌会有不同甜度，按照大众配方要放100g，我试到50g已经足够，酮人得自个儿先试试味儿，慢慢放

2. 0 预热烤箱230°C。〈从开始就让烤箱足够暖，这个蛋糕步骤也足够简单，10分钟搞定〉。                                  1 奶油奶酪500g室温软化(微波分多次加热也可)                                                    2加入赤藓糖醇50g                                                   用刮刀将奶酪+糖先拌拌，再用打蛋器低速打匀

3. 3 一只鸡蛋下去，打蛋器低速打匀，再下一只。      PS：if家里鸡蛋时间长了的，另外用个小碗，嫑直接下到盆里，糊了一锅

4. 4 加 香草精2g、盐之花2g、淡奶油160g、         低速打匀

5. 我用了🇫🇷盐之花，好像口味上出挑一点，食盐、粉盐、都可以试试，看看自己口味

6. 5 打湿油纸，抖掉多余水分（服帖，好操作，蛋糕体成品周边不会呈现硬凹感，我用了2张），铺垫在8寸活底模具内。                                          6 〔手累跳此步〕架一个圆形网筛，倒入液体糊，用刮刀刮网筛，慢慢流到模具里，像卡士达酱那样，这一步让蛋糕组织细腻。                                    7 抱住模具左右两边，放在一个平面上轻轻地晃动几下，表面就光滑拉。有大气泡的再震2下，无需多震，模具端高一点点，往下砸砸就好。                                     送入中层，20-25分钟，我烤20分钟就上色很好〔230°C真的会烫人，前方热气警告〕

7. 8 烤好了。                                                                   9 找个架子架上，给一些时间先室温冷却下来，再送冷藏。不然呢：一来缩得太猛，糕体内部突然一紧，冻得太结实 影响口感，本来生酮版巴斯克就敦实，再来蛋糕体也是有点显小。                                                                  10 送冷藏，住一晚。

8. 11 第二天。自留我就吃掉一块两块的(^O^)……。 其它切片冷冻.一块一块用保鲜膜保好.轻轻地放在密实袋里躺平.在冰天雪地里就不会打架´･3･`                                                                         独享享，众乐乐，都是极好的呢。                         来享受片刻闲暇吧 请~                                                                                   。                                                                                  成品照鸣谢友人野生摄影师Nana *･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*

9. 次日下午茶 和闺蜜齐享美味moment

小贴士

全程低速打匀：为了蛋糕体内部无大空气残留